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Agar: Fontes, benefícios para a saúde e usos que você precisa saber

O Agar, também conhecido simplesmente como ágar-ágar ou agarose, é um hidrocolóide fortemente gelatinoso extraído de diversos gêneros e espécies de algas marinhas vermelhas que consiste em uma mistura heterogênea de dois polissacarídeos, agarose e agaropectina. Agar é o extrato seco de algas marinhas vermelhas ou algas que contém fibra solúvel. Agar é composto de polissacarídeos não digeríveis agarose e agaropectina. Agar é um […]

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