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Fontes de ácido fítico, benefícios e usos para a saúde

O ácido fítico, também conhecido como fitato, é a principal forma de armazenamento de fósforo. É mais conhecido por seus efeitos nocivos para a saúde, a saber, sua capacidade de inibir a absorção adequada de minerais e causar problemas gastrointestinais quando consumidos em excesso. Embora amplamente considerado como um anti-nutriente, o ácido fítico, de fato, […]

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