Saúde e Bem Estar

Sementes de Gergelim: Benefícios, Suas Propriedades e Para Que Serve

Sementes de Gergelim: Benefícios, Suas Propriedades e Para Que Serve
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As sementes de gergelim são conhecidas por seu sabor de noz e textura delicada e crocante. Devido a essas características, as sementes de gergelim têm sido uma parte do arsenal culinário asiático. Observou que as sementes de gergelim são os principais ingredientes na  pasta de tahini e o popular doce do Oriente Médio chamado halvah.

gergelim ou sésamo(Sesamum indicum), é uma planta anual herbáceagamopétala, originária do Oriente, pertencente à família das pedaliáceas, com propriedades medicinais, de flores alvasróseas ou vermelhashermafroditas, malcheirosas, dispostas nas axilas das folhas, e cujo fruto é cápsula oblonga, pubescente, com sementes oleaginosas, pequenas, amarelas, alvas ou pretasarredondadas e levemente comprimidas.

Sementes de Gergelim

Sementes de gergelim

Sementes de gergelim

É cultivada na Ásia tropical por causa de suas sementes, que fornecem até 50% de óleo (ou azeite) confeccionado de sementes cruas e aquele de sementes previamente torradas resultam em dois produtos distintos, sendo o último mais utilizado como condimento em pratos orientais.

As sementes de gergelim são ricas em manganêscobre e cálcio (90 mg de cálcio por colher de sopa para sementes integrais (não descascadas) e 10 mg para sementes descascadas), e contém vitamina B1 e vitamina E. Elas contêm um poderoso antioxidante, que também é anticancerígeno.[carece de fontes] Elas também contêm fitoesterois, que bloqueiam a produção de colesterol. Os nutrientes do gergelim são melhores absorvidos se triturados antes do consumo.

Lista de nutrientes conhecidos

Tal como acontece com outras sementes nutritivas, as sementes de gergelim são uma rica fonte de vitaminas e minerais essenciais que contribuem para muitos benefícios para a saúde. As sementes de gergelim contêm:

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Usos medicinais das sementes de gergelim

As sementes de sésamo contêm óleos essenciais que reduzem a tensão cardiovascular. Da mesma forma, o alto teor de magnésio nas sementes de gergelim promove a vasodilatação, que por sua vez diminui os níveis de pressão arterial. As sementes de gergelim também contêm um potente composto antioxidante e anti-inflamatório chamado sesamol. O Sesamol é conhecido por possuir propriedades anti-aterogênicas que melhoram a saúde cardiovascular geral. Além disso, as sementes de gergelim são uma fonte rica de ácido oleico que simultaneamente encadena níveis de colesterol ruim e aumenta as taxas de colesterol. As sementes de gergelim também são conhecidas por prevenir lesões ateroscleróticas.

Além de seus benefícios cardiovasculares, as sementes de gergelim também são usadas para conter altos níveis de fitato. O fitato é um composto anticancerígeno exclusivo que serve como antioxidante e evita os efeitos nocivos dos radicais livres. O consumo de sementes de gergelim é freqüentemente associado a menor risco de câncer de leucemia, mama, pulmão, pancreático, cólon e próstata. As sementes de gergelim são notadamente eficazes na prevenção e gestão do diabetes também. De acordo com especialistas, os óleos de gergelim podem realmente reforçar os efeitos de certos medicamentos contra o diabetes tipo 2, como a glibenclamida. As sementes de sésamo melhoram a funcionalidade da droga e regulam os níveis de insulina e açúcar no sangue em pacientes.

Além disso, as sementes de gergelim são uma excelente fonte de fibra dietética que promove a saúde digestiva geral e previne o aparecimento de certas condições, como constipação e diarreia. Por outro lado, os óleos de gergelim possuem fortes propriedades antibacterianas e adstringentes que eliminam a  bactéria Streptococcus – uma bactéria intimamente associada às cavidades bucais.

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Além disso, os efeitos anti-inflamatórios das sementes de gergelim são especialmente benéficos para aliviar a artrite reumatóide. Da mesma forma, o alto teor de cobre em sementes de gergelim é conhecido por fortalecer os vasos sanguíneos, ossos e articulações. As sementes de gergelim também são conhecidas por melhorar a saúde respiratória geral e fornecer proteção contra os efeitos nocivos da radiação. As sementes de gergelim são benéficas para a pele e os cabelos também.

Sistemas do corpo suportados por sementes de gergelim

As sementes de gergelim são benéficas para o coração, bem como para os sistemas digestivo e respiratório. As sementes saborosas também auxiliam nos ossos, nas articulações, na pele e nos cabelos também. Do mesmo modo, as sementes de gergelim são notadamente eficazes na manutenção de uma boa saúde bucal.

Formas de usar sementes de gergelim

Sementes de gergelim são aromas populares para uma variedade de pratos de carne, especialmente na culinária chinesa. As sementes de gergelim são também um alimento básico em sopas e até sobremesas.

Resumo sobre os benefícios das Sementes de gergelim

As sementes de gergelim previnem doenças cardíacas, câncer e problemas digestivos.

Do mesmo modo, as sementes de gergelim eliminam diabetes, dor reumática e cavidades bucais.

As sementes de gergelim são benéficas para o coração, bem como para os sistemas digestivo e respiratório.

As sementes de gergelim também suportam os ossos e articulações, a pele e os cabelos.

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Leidiana Torres

Sobre o autor | Website

Bacharel em Enfermagem e fundadora do Mente Sã Corpo São. Contato: leidianatdn@gmail.com

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