Saúde e Bem Estar

7 Benefícios comprovados da mandioca para saúde do seu corpo

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O QUE É MANDIOCA?

A mandioca é um vegetal com raízes de amido, principalmente cultivado em climas quentes e tropicais, incluindo partes da África, América do Sul e Ásia. Também conhecida como mandioca ou macaxeira, e que já foi considerado alimento pobre em benefícios para saúde; mas a sua reputação agora está começando a mudar para melhor.

Mandioca oferece inúmeros benefícios nutricionais que talvez devêssemos tirar vantagem deste incrível alimento.

A mandioca é muito rica em calorias. Ela contém cerca de duas vezes mais calorias que a batata. Também é muito rica em proteínas e contém muitos minerais muito importantes.

Como uma palavra de advertência, a mandioca é tóxico para os seres humanos quando comidos crus, já que contém glicosídeos cianogênicos. No entanto, o processo de cozimento reduz estes produtos químicos perigosos para níveis inofensivos.

Na verdade, existem dois tipos de mandioca – aipim e mandioca amarga. A versão amarga contém mais toxinas significando que eles têm que ser cuidadosamente lavados e esmagados antes de ser comido.

mandioca

mandioca

A mandioca doce é mais baixa em cianeto e pode ser preparada da mesma forma que você prepararia qualquer outro vegetal de raiz.

DESCRIÇÃO DA PLANTA

As raízes de mandioca são semelhantes em aparência aos inhames, mas são maiores e podem pesar um quilo ou mais. Eles têm uma pele dura e marrom que envolve uma “carne” amilácea. Infelizmente, a vida útil da mandioca fresca é curta e apodrecem poucos dias depois de serem colhidas.

Devido a isso, é mais fácil encontrar farinha de mandioca do que a própria raiz fresca. Se você pode encontrar a raiz fresca, você deve armazená-los em um lugar fresco e seco por alguns dias no máximo antes de cozinhá-los.

Folhas de mandioca também são comestíveis e são extremamente ricos em proteínas, bem como vitamina K e cálcio. Elas também devem ser cozidos antes de ser comido.

VALOR NUTRICIONAL

CONTEÚDO MINERAL

A mandioca é uma excelente fonte de minerais essenciais, incluindo cálcio, manganês, ferro, fósforo e potássio. Estes são todos os minerais importantes para o crescimento e desenvolvimento, bem como contribuir para a função corporal adequada.

Uma porção de 100 gramas contém 16mgs de cálcio, 21mgs de magnésio, 271mgs de potássio e 27mgs de fósforo.

ALTO EM FIBRA

A fibra é boa para você. A mandioca é uma excelente fonte de fibras dietéticas. Fibra está ligada à boa função digestiva, saúde do coração e pode desempenhar um papel importante na perda de peso.

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Pode também retardar a taxa a que o açúcar começa absorvido pela corrente sanguínea. Isso torna a mandioca uma escolha adequada para diabéticos.

ALTO EM CARBOIDRATOS

Enquanto nem todo mundo quer aumentar sua ingestão de carboidratos, dietas ricas em carboidratos são úteis para algumas pessoas, especialmente atletas ou pessoas envolvidas em atividades de energia muito alta. Os carboidratos da mandioca são convertidos em glicose no corpo antes de serem convertidos em glicogênio e armazenados pelos músculos.

ALTO EM SAPONINAS

As saponinas são um tipo de fitoquímico conhecido por ajudar a reduzir os níveis de colesterol. Eles trabalham por ligação ao colesterol e ácido biliar que impede sua absorção através do intestino delgado.

Saponinas também têm propriedades antioxidantes que podem ajudar a prevenir o dano oxidativo e reduzir o risco de doenças, incluindo doenças graves, como doenças cardíacas ou câncer.

LIVRE DE GLÚTEN

Porque a mandioca é completamente livre de glúten, farinha de mandioca é um potencial substituto para a farinha normal. É especialmente útil para pessoas com intolerância ao glúten como aqueles com doença celíaca.

BENEFÍCIOS DA MANDIOCA

1. SAÚDE DIGESTIVA

Mandioca é um amido digestivo resistente que significa que ele literalmente resiste à digestão. Os amidos resistentes são considerados ser o tipo o mais benéfico do amido porque alimentam as bactérias boas.

A maioria dos amidos quebra e ficam absorvidos como glicose, mas amidos resistentes como a mandioca viajar sem impedimentos através dos intestinos para o cólon. Eles são então convertidos em ácidos graxos benéficos pelas bactérias intestinais, onde eles ajudam a combater a inflamação e aumentar a sua energia.

Estes ácidos gordos de cadeia curta como butirato são conhecidos para ajudar a tratar várias condições, incluindo IBS e colite.

O teor de fibra da mandioca também contribui para um sistema digestivo saudável e pode ajudar a combater a constipação, inchaço e indigestão.

2. PARA A SAÚDE DO CORAÇÃO

Vários estudos têm demonstrado que a mandioca pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol nas pessoas que o consomem. Um estudo publicado em 2013 constatou que tanto mandioca e batata-doce ajudou a reduzir o colesterol em pessoas com níveis elevados. (1), acredita-se que este efeito seja um resultado do elevado teor de fibras dos vegetais.

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As saponinas encontradas na mandioca também ajudar a reduzir o colesterol por ligação a colesterol insalubre e impedindo a sua absorção no intestino delgado.

Bem como reduzir seus níveis de colesterol, que tem efeitos muito benéficos sobre o coração ea saúde geral, a mandioca é uma boa fonte de potássio. Potássio é conhecido por ajudar a regular o batimento cardíaco e manter a pressão arterial sob controle.

3. OSSOS SAUDÁVEIS

O cálcio encontrado na mandioca é vital para garantir ossos saudáveis, fortes e também dentes. Pessoas com uma deficiência de cálcio estão mais em risco de desenvolver ossos frágeis e condições como osteoporose que aumentam o risco de fratura e prejudicar seriamente a mobilidade.

Bem como o cálcio contido no vegetal, as folhas comestíveis contêm vitamina K também pode desempenhar um papel significativo em ossos saudáveis.

4. NÍVEIS DE AÇÚCAR NO SANGUE

Outro grande benefício da fibra contida na mandioca é que ele retarda a taxa em que o açúcar é absorvido no sangue. A mandioca também tem um baixo índice glicêmico de 44, o que significa que é especialmente adequado para pessoas com diabetes.

5. PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES

Mandioca contém vários antioxidantes benéficos, incluindo saponinas, beta-caroteno e vitamina C. Estes antioxidantes são de valor inestimável em termos de sua capacidade de combater os danos celulares e proteger contra a doença. Estudos têm mesmo mostrado que as saponinas na mandioca podem ajudar a prevenir o câncer.

6. CONTROLE DE PESO

Apesar de ser tão rica em carboidratos, mandioca pode ajudar as pessoas a controlar o seu peso ou mesmo a lançar alguns quilos como parte de um plano de dieta saudável. Porque a mandioca é uma fonte tão grande de fibra dietética, pode ajudá-lo a se sentir mais saciado durante todo o dia e menos propensos entre as refeições. No longo prazo, isso pode resultar em uma cintura menor, mas não espere uma correção rápida.

7. PARA A PELE

Algumas pessoas usam mandioca para fazer uma pasta esfoliante natural em sua pele. Se você encontrar-se com cascas que você normalmente descartar, considere usá-los para fazer uma pasta que você pode esfregar em seu rosto várias vezes por semana.

As raízes de mandioca também podem ser combinadas com azeite e mel para fazer uma máscara facial hidratante natural.

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PRECAUÇÕES PARA A PREPARAÇÃO DA MANDIOCA

A mandioca contém um composto tóxico chamado linamarin que é convertido em cianeto de hidrogênio no sistema.

Envenenamento por cianeto de preparados de forma incorrecta mandioca tem sido relatada, isso pode resultar em vários sintomas, incluindo náuseas, vómitos, diarreia, dor de cabeça e até mesmo paralisia e morte.

Não deve ser comido cru, mas se você se certificar de casca e cozinhá-lo corretamente, as toxinas são eliminadas.

COMO COMER MANDIOCA

A mandioca é comida em uma variedade de maneiras diferentes em partes diferentes do mundo. Nos trópicos, os tubérculos são um ingrediente popular em guisados, sopas e outros pratos salgados.

No Caribe, a mandioca é cortada em fatias e frita até ficar crocante e dourada. Em seguida, são servidos com sal e outros temperos populares.

A farinha de mandioca pode ser usada para fazer pão. Cookies e bolos como um substituto para outros tipos de farinha.

 

indicações médicas

As informações publicadas por Mente Sã Corpo São possui caráter exclusivamente informativo e não deve ser considerada como aconselhamento nem quaisquer prescrições médicas ou outro. Antes de tomar qualquer decisão em relação à sua própria saúde, incluindo a de mudar sua dieta, é essencial consultar, em pessoa, com o seu médico.

Leidiana Torres

Sobre o autor | Website

Bacharel em Enfermagem e fundadora do Mente Sã Corpo São. Contato: leidianatdn@gmail.com

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