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Fontes de azorubina, riscos para a saúde que você precisa saber

Fontes de azorubina, riscos para a saúde que você precisa saber
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Fontes de azorubina: Azorubina, com um E número de E122, é um corante alimentar sintético que pertence ao grupo de corantes azo. Feito a partir de alcatrão de carvão, a azorubina é um pó com uma cor variando de vermelho a marrom. É usado como tintura alimentar em alimentos que precisam ser tratados termicamente após a fermentação, tais como produtos cozidos, condimentos, doces, gotas para a tosse, bebidas, sorvetes e cristais de gelatina. Pode ser encontrado em alimentos como conservas, doces, molhos, iogurtes aromatizados, sopas de pacotes, geleias, pão e misturas em geral.

Fontes de azorubina, vantagens e benefícios

Fontes de azorubina

Fontes de azorubina

Este corante de alimentos artificiais também é conhecido como carmoisine, alimento vermelho 3, azorubina S, brilhante carmoisina O, ácido vermelho 14 ou CI 14720.

Embora a azorubina seja comumente usada no Reino Unido, é proibida em países como o Japão, a Noruega, a Suécia e os EUA.

Efeitos nocivos que a azorubina podem causar?

Existem vários efeitos nocivos que a azorubina pode causar. Uma delas é que pode causar reações alérgicas, erupções cutâneas como urticária e inchaço da pele. As pessoas com asma também reagem negativamente.

A azorubina também é desencadeada pelo sistema nervoso de uma criança, o que pode levar a hiperatividade e má concentração. Esses dois efeitos adversos foram relatados pelo Grupo de Apoio à Hiperatividade Infantil.Além disso, a azorubina foi incluída em uma chamada para proibir as cores dos alimentos na Europa, conforme relatado pela BBC.

O estudo, em 2007, descobriu que as seis cores de alimentos artificiais, como a azorubina, o pôr-do-sol amarelo (E110), a tartrazina (E122), o ponceau 4R (E124), a quinolina amarela (E104), a AC vermelho alura (E129) foram associadas à hiperatividade em crianças. A União Européia tomou medidas sobre isso em dezembro de 2008 e exigiu rótulos de advertência sobre alimentos que contenham alguns dos seis corantes artificiais. O rótulo de advertência escrito nos estados alimentares pode ter um efeito adverso na atividade e atenção em crianças”. Ele só entrou em vigor em 20 de julho de 2010.

corante alimentar sintético

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Em um estudo realizado em ratos de laboratório, também descobriu-se que os corantes azo têm propriedades cancerígenas.

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Sistemas corporais prejudicados pela azorubina

Um dos sistemas do corpo que podem ser prejudicados pela azorubina é particularmente a pele, causando reações alérgicas, como inchaço da pele e urticária. Porque pode causar reações alérgicas, pode levar a dificuldades respiratórias, afetando assim o sistema respiratório. Pode ser prejudicial ao sistema nervoso, pois foi estimado a hiperatividade em crianças.

Resumo sobre a utilização da azorubina

A azorubina (E122) é um corante alimentar artificial produzida a partir de alcatrão. É em forma de pó e vem de cor vermelha a marrom. É usado em alimentos que precisam ser tratados termicamente após serem fermentados. Outros nomes para esta cor de alimentos sintéticos incluem carmoisine, alimento vermelho 3, azorubina S, brilhante cicatrizante O, ácido vermelho 14 e CI 14720. Pode provocar hiperatividade em crianças e também pode causar inchaço da pele, dificuldades respiratórias e câncer.

 

Leidiana Torres

Sobre o autor | Website

Bacharel em Enfermagem e fundadora do Mente Sã Corpo São. Contato: leidianatdn@gmail.com

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