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Couve-flor: Fontes, benefícios para a saúde, nutrientes, usos e componentes

Couve-flor: Fontes, benefícios para a saúde, nutrientes, usos e componentes
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Couveflor é um dos vários vegetais da espécie Brassica oleracea no gênero Brassica , que está na família Brassicaceae. É uma planta que se reproduz por semente. Normalmente, apenas a “cabeça” é comida – a carne branca comestível, às vezes chamada de “coalhada” (aspecto semelhante à coalhada de queijo). A “cabeça” da couve-flor é composta por um meristema de inflorescência branco. As cabeças de couve-flor se assemelham às dos brócolis, que diferem em ter botões florais como a porção comestível. Brassica oleracea também inclui brócolis , couves de Bruxelas, repolho , cordeiros e couve , coletivamente chamados de “cole” , embora sejam de diferentes grupos de cultivares.

Couve-flor, vantagens e benefícios

A couve-flor é membro da família de vegetais que inclui repolhos, brócolis e couves de Bruxelas – o que é conhecido por seu alto valor nutricional. O vegetal branco, como seus primos verdes, é embalado com nutrientes que eliminam uma série de condições de saúde adversas.

Couve-flor Fontes benefícios

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Couve-flor tem desfrutado de popularidade crescente ao longo dos anos, especialmente entre os especialistas em saúde. A couve-flor é carregada com os seguintes nutrientes:

Antioxidantes
Betaline
Boro
Ácido cafeico
Carotenos
Clorofila
Colina
Cobre
Ácido ferúlico
Fibra
Folato
Ácido fólico
Luteína
Magnésio
Manganês
Niacin
Fósforo
Potássio
Riboflavina
Selênio
Vitamina A
Vitamina B3
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Zinco

Usos medicinais da couve-flor

Assim como outros vegetais crucíferos, a couve-flor é amplamente conhecida por suas propriedades anti-câncer. Verificou-se que o vegetal contém antioxidantes essenciais que impedem as mutações celulares que levam ao desenvolvimento do câncer. Um antioxidante em particular, chamado indole-3-carbinol, é encontrado para reduzir as chances de câncer de mama e reprodução em homens e mulheres. A couve-flor também é rica em compostos contendo enxofre denominados sulforafanes, que são conhecidos por inibir a progressão das células cancerosas. Especialistas em saúde consideram que o composto pode mostrar potencial no combate a câncer de melanoma, esôfago, próstata e pancreático. A couve-flor também é conhecida por reduzir o risco de câncer de pulmão e bexiga.

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O vegetal também é rico em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que restringem o estresse oxidativo e reduzem os níveis de colesterol ruim no corpo. O vegetal também é encontrado para estimular a boa estimulação do colesterol e níveis mais baixos de pressão arterial. Isso torna o vegetal cruciferante essencial na prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, a couve-flor contém altos níveis de indoles, que são conhecidos por ter propriedades anti-obesidade. A couve-flor também é notoriamente útil na prevenção de várias doenças metabólicas e inflamatórias. O vegetal também é encontrado para induzir termogênese que queima a gordura, o que o torna um alimento eficaz para perda de peso.

A couve-flor também contém altos níveis de colina, o que é essencial na manutenção da saúde cerebral. O vegetal promove o sono, o movimento muscular e a aprendizagem e a memória. Os indoles e sulforafanes na couve-flor também atrasam a progressão de certas doenças neurodegenerativas. Os compostos estimulam enzimas de desintoxicação, que por sua vez abordam lesões neurológicas associadas com doenças de Alzheimer e Parkinson.

Além disso, a couve-flor é uma excelente fonte de vitamina K, que é vital para manter os ossos fortes. O vegetal também é embalado com vitamina C que aumenta a produção de colágeno no organismo. O colágeno protege os ossos e as articulações contra danos inflamatórios.

A couve-flor também é conhecida por proteger os olhos contra os efeitos da degeneração macular. O vegetal também é essencial no equilíbrio de eletrólitos, desintoxicação e fortalecimento do sistema imunológico.

Sistemas do corpo suportados por couve-flor

A couve-flor é benéfica para o coração, o cérebro, os olhos e os ossos. O rico conteúdo antioxidante do vegetal também oferece o maior benefício para o sistema digestivo, o sistema imunológico e o sistema muscular.

Couve-flor

Couve-flor

Maneiras de usar couve-flor

As couves-flores podem ser usadas em várias receitas, incluindo sopas, pratos de lado e saladas. As couve-flor também podem ser comidas como purê, fritas ou assadas. Recentemente, especialistas em alimentos descobriram que a couve-flor pode servir como substituto do arroz e pode ser usada como alternativa à farinha em certos pratos, como pizzas e tortas.

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Resumo alimentar sobre a Couve-flor

A couve-flor protege o corpo contra doenças cardíacas, lesões ósseas e certos tipos de câncer.

A couve-flor também é essencial na manutenção da saúde ocular, equilíbrio eletrolítico e desintoxicação.

A couve-flor beneficia o coração, o cérebro, os olhos e os ossos, bem como o sistema digestivo, imune e muscular.

O vegetal, no entanto, pode interferir com a função da tireóide se consumido em quantidades excessivas ou se uma pessoa tiver uma deficiência de iodo pré-existente.

O verde da couve contém uma grande quantidade de cálcio.

Tem qualidades médias antioxidantes e anti-stress.

Leidiana Torres

Sobre o autor | Website

Bacharel em Enfermagem e fundadora do Mente Sã Corpo São. Contato: leidianatdn@gmail.com

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