Altamente valorizado na culinária indiana, onde é muito comum e popular, cientificamente conhecido como  Curcuma longa. Como você provavelmente sabe, é um condimento facilmente distinguível pela sua característica cor amarelo-laranja. Uma tonalidade que, aliás, é principalmente devido à presença de curcumina, um composto chamado curcuminoide que não só dá a sua tonalidade, mas também as qualidades anti-inflamatórias e antioxidantes que esta especiaria nos oferece.

Quanto aos diferentes benefícios oferecidos pela cúrcuma, é um condimento especialmente útil para o fígado, ajudando, naturalmente, a eliminar toxinas e substâncias nocivas acumuladas neste órgão. Por exemplo, é útil em caso de icterícia e cirrose.

Por outro lado, é um excelente remédio natural para o tratamento de bronquite e congestão nasal, graças às suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que podem ajudar quando se trata de limpar e purificar os pulmões. É também uma excelente opção quando se trata de nos proteger contra doenças cardiovasculares, ajudando a digerir melhor as gorduras.

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No momento de consumi-lo, existem diferentes opções, e não só é necessário adicioná-lo às nossas receitas de culinária. Com isso você pode fazer o que é popularmente conhecido como massas de ouro, que basicamente consiste em uma espécie de pasta de açafrão que geralmente é adicionada ao leite quente e oferece qualidades de saúde interessantes.

Mas, embora seja um condimento maravilhoso para a saúde, e excelente na nossa cozinha, devemos ter em conta algo muito importante: um consumo abusivo de açafrão pode causar problemas de saúde em algumas pessoas.

Contra-Indicações do Açafrão
Contra-Indicações do Açafrão

 

Quais são os efeitos do consumo excessivo ou excessivo de açafrão?

Consumido em doses recomendadas, o açafrão geralmente não causa problemas. No entanto, é precisamente quando essa quantidade aumenta quando os problemas podem surgir. Os mais comuns são os seguintes:

  • Vesícula biliar:  em caso de problemas ou condições na vesícula biliar, a açafrão pode piorar. Portanto, seu uso não é recomendado em caso de obstrução do ducto biliar ou cólicas biliares.
  • Cólica biliar:  como mencionamos anteriormente, o uso de açafrão não é recomendado em caso de cólica biliar. Mas, além disso, devemos ter em conta que a açafrão, devido às suas qualidades coleréticas, cholagotas e colecistoquimáticas, pode causar cólica ou pedras biliares.

Quais são as principais contra-indicações da açafrão?

O consumo de açafrão não é aconselhável em caso de sofrer algumas das condições que lhe indicamos nas seguintes linhas:

  • Cólica biliar:  se você sofre de cálculos biliares (pedras) ou obstruções nos canais biliares, o consumo de cúrcuma não é aconselhável, pois isso pode causar aumento nas cólicas.
  • Doenças do fígado:  Embora a açafrão seja um tempero natural interessante para os benefícios do fígado, a verdade é que não é adequado para todas as doenças do fígado. Por exemplo, seu uso não é recomendado em caso de doença hepática grave. Portanto, é essencial consultar primeiro o médico.
  • Alergias: o pó de rizoma ou de açafrão pode causar alergias em algumas pessoas. Nesse sentido, também pode produzir dermatite de contato.
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Além disso, devemos levar em conta que, no caso de gravidez, o consumo regular de açafrão não é aconselhável, pois pode ter um efeito emenagogo, favorecendo e aumentando a menstruação. No que diz respeito à amamentação, o seu consumo não é aconselhável, uma vez que não existe segurança suficiente para que possa ou não afetar a amamentação.