Saúde e Bem Estar

Cafeína: Absorção, metabolismo, efeitos estrutura química e origem

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Após a água, bebidas à base de cafeína são, sem dúvida, os mais consumidos no mundo.

Modo de aplicação desta substância psicoestimulantes são variadas: no Ocidente este é particularmente o caso com o consumo de café e bebidas cola, enquanto em alguns países como a África cafeína é feita principalmente pela cola e noz chá consumo .

Estrutura química e origem

Do ponto de vista químico A cafeína é um alcalóide derivado da xantina (1,3,7-trimetilxantina) ocorre naturalmente em algumas espécies de plantas:

  • As plantas que pertencem ao género Coffea , incluindo as espécies de Coffea arabica
  • A planta do chá, Camellia sinensis
  • A planta Cola, Cola spp.
  • As plantas de guaraná ( Paullinia cupana ) e mate ( Ilex paraguaniensis )

Muitas bebidas, mas também alguns alimentos contêm cafeína:

comida A cafeína (mg / 100 g)
pó de cacau amargo 230
café expresso 212
chocolate escuro 60-70% 86
café 40
red bull 30
chá preto 20
luz Cola 12
Cola com a cafeína 8
café descafeínado 1
chá descafeinado 1

Absorção e metabolismo

Após a ingestão, os níveis de cafeína no sangue surgir após cerca de 30 minutos, atingindo um pico do nível no plasma que ocorre após cerca de duas horas (o que corresponde a uma concentração de 1,5-1,8 mg / ml durante 100 mg de cafeína).

A cafeína, por meio do seu grau de lipofilicidade, é capaz de atravessar a barreira hemato-encefálica e a placenta e para este atinge tanto o sistema nervoso central é o feto em mulheres grávidas.

Depois de atingir o sangue, que é largamente transformado no fígado em teobromina, teofilina e paraxantina, derivados de xantina que possuem dois grupos metilo e ainda que, após desmetilação (perda de um grupo metilo, causada por uma enzima) forma dos derivados de xantina (tal como 3- metilxantina ou a 7-metilxantina) ou derivados de ácido úrico.

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Uma quantidade compreendida entre 3-10% do que ingeriu inalterada para os rins para ser eliminada através da urina.

A meia-vida, isto é, a duração da cafeína no plasma, é de 3-5 horas e, por conseguinte, pode variar consideravelmente de pessoa para pessoa. O termo alcalóide é maior em mulheres grávidas e em crianças (devido à extensão inferior do sistema principal de degradação hepática, o citocromo P450 1A2 – CPY1A2) e menos em fumantes porque os produtos resultantes da combustão do tabaco induzem a ‘ actividade das enzimas hepáticas que degradam xantina.

Alguns efeitos da cafeína

Os efeitos da cafeína são numerosos e cuidadosamente investigados, de modo que é provavelmente a substância relacionada com os alimentos mais estudada no mundo. Além dos efeitos não é totalmente conhecido, alguns deles estão agora estabelecidas de tempo que eles são facilmente reconhecíveis:

  • Aumento da vigilância e rapidez no desenvolvimento de ideias
  • aumento arrastada
  • Reduzida sensação de fadiga
  • redução do sono

A cafeína também ajuda a sustentar um esforço intelectual por mais tempo. No entanto, ele não permite que para melhorar o desempenho em atividades que exigem habilidades especiais e grandes habilidades de coordenação movimento (tais como dança e canto).

Além de isto é preciso acrescentar que os efeitos positivos são observados somente quando ele está a assumir pequenas quantidades de cafeína. dose elevada (o conceito de pequenas quantidades grandes quantidades e são bastante subjectiva e tem principalmente a ser relacionada com o peso corporal) ocorrer:

  • Ansiedade e agitação
  • insônia
  • tremor
  • Convulsões (após interacção com certas drogas, tais como anti-epilépticos)

Em adição a estes eventos, que envolvem o sistema nervoso central, cafeína induz:

  • Melhoria da contractilidade muscular, especialmente se forem de curta duração. O efeito é devido à libertação de Ca2 + do retículo sarcoplasmático, causando o fenómeno contráctil
  • Melhoria da contratilidade muscular diafragmática e músculo cardíaco, afectando a capacidade de usar a respiração abdominal-diafragmática e proporcionando um efeito cardiostimolante
  • Aumento da pressão sanguínea, tanto diastólica sistólica tanto para o aumento da contractilidade do miocárdio e a condutividade, o aumento da resistência periférica (vasoconstrição) e libertação aumentada de adrenalina e noradrenalina
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efeito de estímulo que o mecanismo molecular

As propriedades psicoestimulantes cafeína são principalmente devido ao fato de que o alcalóide se comporta como um antagonista para os receptores para o ” adenosina , em blocos específicos do subtipo A2.

A adenosina é um nucleósido formado a partir da base purina adenina ligado à ribose e o açúcar é um neuromodulador que vem a partir de ATP (adenosina trifosfato). Os receptores para a adenosina tem um centro de distribuição generalizada, os receptores A1 e A2A estão presentes numa região do cérebro (a encravada e precisamente sobre os gânglios da base), que tem um papel importante na execução dos movimentos e de aquisição programas motores simples.

A interação de cafeína com o receptor A2A que, geralmente, deve ligar-se adenosina, certifica-se de que ele tem uma série de eventos em células neuronais, incluindo um aumento dos níveis de uma proteína DARPP-32, que é responsável para o psicoestimulante .

indicações médicas

As informações publicadas por Mente Sã Corpo São possui caráter exclusivamente informativo e não deve ser considerada como aconselhamento nem quaisquer prescrições médicas ou outro.Antes de tomar qualquer decisão em relação à sua própria saúde, incluindo a de mudar sua dieta, é essencial consultar, em pessoa, com o seu médico.

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Leidiana Torres

Sobre o autor | Website

Bacharel em Enfermagem e fundadora do Mente Sã Corpo São. Contato: leidianatdn@gmail.com

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