Saúde e Bem Estar Leidiana Torres

11 Benefícios Surpreendentes Para A Saúde Do Caldo De Osso

Os benefícios para a saúde da sopa de caldo de osso incluem promover a saúde das articulações, aumentar a imunidade, promover o sono reparador, diminuir o processo de envelhecimento natural, ajudar a recuperar o resfriado comum, promover o ganho de massa muscular, promover a saúde intestinal, sustentar a função hepática, proteger o coração, melhorar o humor e regulam o metabolismo celular.

Você já apreciou sopa de caldo de osso? Surpreendentemente, muitas pessoas ainda têm que desfrutar de uma salgada tigela de sopa de caldo de osso, embora este aperitivo esquecido esteja carregado de bens nutricionais.

E por que não consumir caldo de osso quantas vezes você pode? É praticamente uma das refeições mais fáceis preparar, e foi consumida desde tempos imemoriais, evidenciada por dietas consumidas por tribos nativas em todo o mundo. Hoje, parece que nos perdemos o consumo de produtos à base de carne, e, tipicamente, jogamos os ossos e o tecido conjuntivo, enquanto estes possuem algumas das propriedades mais estimulantes da saúde do animal.

Precisa de mais convincente por que você deveria estar consumindo mais caldo de osso? Vamos verificá-los abaixo.

Benefícios surpreendentes para a saúde do caldo de osso

Benefícios surpreendentes para a saúde do caldo de osso

Benefícios surpreendentes para a saúde do caldo de osso

1. Promove Saúde Conjunta

O caldo de osso é provavelmente o mais conhecido por seus benefícios na saúde das articulações, sendo uma das melhores fontes de colágeno de todos os alimentos. Nos animais, a proteína do colágeno é uma parte muito importante do sistema estrutural, sendo abundante na junção e no tecido ósseo. No entanto, a dieta típica ocidental é muito deficiente em alimentos dessas fontes, optando por carnes esqueléticas.

Quando somos jovens, talvez não percebamos essa deficiência, mas à medida que envelhecemos e as articulações experimentam desgaste cumulativo, os efeitos da deterioração começam a se ajustar. Embora o próprio colágeno não seja altamente digerível, felizmente sob alta temperatura, a estrutura de ossos e tecido conjuntivo quebram e formam gelatina, que é facilmente digerível e pode ser usada para síntese de colágeno mais uma vez quando consumida. Esta conversão demora um pouco, e explica por que a preparação de sopa de caldo de osso de boa qualidade leva tempo.

2. Impulsiona Imunidade

Existem aminoácidos específicos que ajudam a aumentar a função imune, muitos dos quais podem ser encontrados no caldo de osso também. Estes incluem aminoácidos como arginina, cisteína e glutamina. Considera-se que a sopa de caldo de osso tradicionalmente preparada ajuda a modular a resposta inflamatória do sistema imunológico, sendo teorizada para reduzir o desenvolvimento de distúrbios mediados pela imunidade (condições auto-imunes).

3. Promove o sono restante

Acredita-se que durante anos que consumir uma refeição rica em proteínas antes da cama pode ajudar com o sono, e isso provou ser a maioria verdadeira, graças a novamente, aminoácidos específicos. Os aminoácidos são componentes importantes das vias de síntese de endócrinos e neurotransmissores, sendo muitos deles necessários para a saúde e o sono restaurador. O triptofano e a glicina são dois desses aminoácidos, que aumentam a produção de serotonina e ajudam a aliviar a ansiedade, de modo que o sono reparador possa ser alcançado.

4. Desacelera o processo de envelhecimento natural

Nada é natural sobre a forma como envelhecemos hoje, devido em grande parte ao alto estresse e carga de toxina que estamos expostos em uma base diária. O resultado disso é a ruptura celular acelerada, tornando-nos muito mais velhos do que a nossa idade cronológica. Como resultado, as indústrias de complementos e beleza fazem bilhões por ano, oferecendo-nos produtos que podem atrasar as mãos do tempo. Muitos desses produtos contêm uma forma de colágeno, embora sua absorção seja questionável em primeiro lugar. Uma opção superior? Caldo de osso, é claro. Como mencionado anteriormente, o processamento reduz o colágeno na gelatina absorvível, e seu espectro de aminoácidos promove favoravelmente o produto hormonal, neste caso o hormônio do crescimento, que é uma poderosa ferramenta anti-envelhecimento que nosso corpo tem para oferecer.

Além disso, ele sustenta a saúde de nossa pele, articulações e ossos, o que nos ajuda a manter nossos melhores e móveis em nossos anos dourados.

5. Ajuda a recuperar o resfriado comum

As nossas gerações daquela receita de sopa de macarrão de frango passada através de sua família foi realmente a cura “mágica” para melhorar de um frio, provado hoje pela ciência. Estudos realizados descobriram que as sopas de caldo de frango ajudaram com recuperação mais rápida de resfriados, ajudando na remoção de muco e facilitando a respiração. Uma vez que o resfriado comum é basicamente infecção do trato respiratório, é fácil ver como a sopa ajuda com esses sintomas. Para não mencionar que, quando você está doente, você provavelmente não quer muita comida, ou mesmo comida sólida para esse assunto, as sopas se tornam a escolha perfeita!

6. Pode Promover o Ganho de Massa Muscular

Muitas pessoas estão frequentemente atentas as maneiras de melhorar a densidade da massa muscular, mas muitos têm a ver com o caldo de osso. Muitos, em vez disso, apenas usam proteínas baseadas em leite, como soro e caseína, além de carnes regulares, quando provavelmente poderiam acelerar os ganhos ao consumir uma proteína à base de colágeno. Os pós de proteína à base de colagênio são caros, consistindo em aminoácidos hidrolisados ​​(para facilitar a absorção) quando você pode obter isso de graça, basicamente, fazendo o caldo de osso em casa. Desta forma, você pode evitar o desperdício de qualquer coisa que você comprar, comer a carne imediatamente e fazer os ossos em uma sopa salgada enriquecida com vegetais.

7. Promove a Saúde 

Existe uma condição conhecida como síndrome do intestino com vazamento, caracterizada pelo “vazamento” de pequenas partículas de alimentos não digeridas diretamente no sangue, ignorando os mecanismos de segurança do corpo e representando um perigo real para sua saúde. A gelatina no caldo de osso também ajuda a reforçar a integridade da parede intestinal, bem como a reduzir a inflamação como resultado da intolerância alimentar. Também ajuda a apoiar a integridade do revestimento ao longo do trato digestivo, incluindo o do intestino e do cólon. O caldo de osso também suporta um crescimento saudável das bactérias probióticas em todo o sistema digestivo.

8. Suporta função hepática

O fígado é o órgão mais importante para a desintoxicação no corpo, sendo aceito por sua resiliência. O caldo de osso pode ajudar a garantir o seu fígado, auxiliando nos processos de desintoxicação, tornando a sua capacidade antioxidante natural mais eficiente. Também reduz o estresse oxidativo neste órgão e fornece os aminos necessários para manter as células que o alinham. Mas isso não é todo o caldo de osso para apoiar a desintoxicação, pois pode melhorar a remoção de metais pesados ​​tóxicos que podem ter acumulado em seu corpo, graças à sua capacidade de promover a excreção de toxinas em tecidos à base de gordura.

9. Protege o coração

Embora não ouvimos muito o efeito adverso que as proteínas podem ter no coração, dietas ricas em proteína animal (como carne bovina, porco, frango) podem aumentar o risco de doença cardíaca, causando elevações da homocisteína composta. No entanto, a glicina encontrada no caldo de osso pode promover a degradação deste composto na cisteína geralmente inofensiva. Se você consumir muitas carnes tradicionais, você também deve adicionar um caldo de osso para compensar os possíveis efeitos adversos.

10. Melhora o humor

Em vez de optar por medicamentos prescritos, você não preferiria se os alimentos pudessem dar os mesmos resultados? Caldo de osso, graças à sua capacidade de melhorar a saúde probiótica, também pode melhorar o seu humor graças à estimulação do nervo vago. Esse nervo está conectado à coluna vertebral e pode transmitir sentimentos de ansiedade e relaxamento, e é por isso que você sente um estômago nervoso quando está preocupado. O inverso é verdadeiro, com boa saúde intestinal capaz de relaxar o cérebro.

11. Regula o metabolismo celular

O metabolismo celular inclui o processo de replicação celular, juntamente com morte celular programada e vários sinais que são essenciais para sua função. Os aminoácidos encontrados no caldo de osso também podem ajudar a diminuir o volume de negócios celular, pois sua aceleração levará ao envelhecimento prematuro.

Conclusão

O caldo de osso deve se tornar uma parte essencial da sua dieta, independentemente da sua idade ou da saúde atual. Os seus inúmeros benefícios são extremamente benéficos e, graças à sua facilidade de preparação, não é uma desculpa. Você pode até congelar o excesso e o degelo para uso em uma data posterior.

Leidiana Torres

Sobre o autor | Website

Bacharel em Enfermagem e fundadora do Mente Sã Corpo São. Contato: leidianatdn@gmail.com

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