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Alcachofra: Propriedades e Benefícios para saúde do seu corpo

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Propriedades de alcachofra e Benefícios para saúde

A alcachofra é uma planta a partir das propriedades de origem mediterrânea, com uma haste robusta e ramificada. Sua altura pode chegar a um metro e vinte centímetros. É um vegetal bem conhecida e consumida desde os tempos antigos, já foi usada como alimento pelos povos do Egito e mais tarde pelos gregos e romanos.

A alcachofra é colhida a partir de outubro a junho e muitas espécies florescem várias vezes por ano.

No mercado existem diferentes qualidades de alcachofras, arredondadas ou alongadas, com espinhos ou sem, em diferentes tons de tons de verde e roxo. As variedades de alcachofras cultivadas no mundo são cerca de 90 espécies diferentes.

composição química

O segredo de sua força reside na cinarina, a substância aromática que lhe dá o sabor amargo característico e muitas das suas propriedades benéficasterapêutica.

Ela contém 0,15% de gordura, 3,1% de proteína, 5,4% de fibras, açúcar de 1%, 85% de água% e 1,1% de cinzas.

Estes são os  minerais  da  alcachofra:  é rica em potássio, contém cálcio, sódio, fósforo, ferro, magnésio, zinco, cobre, manganês e selênio.

A alcachofra contém vitamina A, as vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B12,  vitamina C,vitamina E, K e J.

A alcachofra também contém mucilagem e pequenas quantidades de compostos flavonoides com propriedades antioxidantes: beta-caroteno, luteína e zeaxantina.

Propriedades e Benefícios da alcachofra

Rico em antioxidantes

No coração do alcachofra está presente o ácido clorogênico, uma substância com propriedades antioxidantes, o qual é capaz de prevenir doenças ateroscleróticas e cardiovasculares.

Proteção contra o câncer

Entre todos os legumes a alcachofras têm o mais alto nível de antioxidantes. De acordo com o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) em 1000 tipos diferentes de alimentos vegetais alcachofra estão em sétimo lugar para conteúdo antioxidante. Estas substâncias, como se sabe, são um dos principais meios de defesa do sistema imunológico contra os radicais livres, substâncias nocivas para a saúde, que podem resultar em doenças perigosas, incluindo câncer.

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As propriedades antioxidantes das alcachofras são de polifenóis (quercetina e rutina), pela vitamina C, vitamina A, vitamina E e os flavonoides. Demonstrou-se que os flavonoides têm propriedades de prevenção contra o cancro da mama.

Benefícios para o fígado

O órgão com o maior benéfico a partir das propriedades da alcachofra é o fígado. O cinarina, um ácido também presente nas folhas, cujos ingredientes ativos são desativados por cozimento (que é por isso que é melhor comer alcachofra crua), promove a diurese e secreção biliar. O cinarina também é benéfica para o fígado para curar de doenças, tais como hepatite, cirrose e icterícia. Eficaz, mesmo em caso de envenenamento químico.

Diurético e digestivo

A alcachofra tem digestivo e propriedades diuréticas e, graças à presença de cinarina e  inulina, reduz os níveis de colesterol.

 

reduz o colesterol

Uma propriedade muito importante para alcachofras baseia-se na capacidade de seus ácidos para diminuir o nível de colesterol mau LDL no sangue. Assim, este vegetal protege o corpo contra a hipertensão, a arteriosclerose, enfarte e acidente vascular cerebral.

pressão arterial

A alcachofra é também uma boa fonte de potássio, um mineral importante porque ele desempenha um papel importante para o bom funcionamento de todos os órgãos. Em particular, o potássio ajuda o corpo para neutralizar os efeitos do excesso de sódio que, como sabemos traz um aumento na pressão sanguínea.

Ajuda para diabéticos

Estudos científicos mostram que a alcachofra ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, de modo que este valioso vegetal pode ser considerada uma valiosa ajuda na luta contra o diabetes.

Saúde cérebro

As alcachofras fornecer cerca de 12% da dose recomendada de vitamina K. Há estudos que mostram que esta vitamina proporciona proteção contra os danos neuronal e degeneração do cérebro e, portanto, um método preventivo para a doença de Alzheimer e demência em idosos.

Saúde óssea

Sempre a vitamina K desempenha um papel importante na formação dos ossos e a manutenção da sua saúde.

Alcachofra e Dicas

A grande demanda de alcachofras no mercado leva ao uso de grandes fabricantes não realmente substâncias benéficas, se não tóxico. É, portanto, necessário, mesmo à custa de um maior custo, a compra de produtos de origem biológica seguras.

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Finalmente, uma recomendação para as mães que estão amamentando ou que estão prestes a fazê-lo. Melhor se abster de consumir alcachofras neste período, uma vez que reduzem a produção de leite.

frescor

Você quer saber como reconhecer a frescura de uma alcachofra? Apreendê-las com o polegar e o dedo indicador e pressione. Se a alcachofra é mais difícil é fresco, se ele tende a achatar um pouco não.

A alcachofra fresco deve ter dedos fechados e ainda bem, se a haste tem âncoras as folhas anexadas, eles não devem ser murchas, mas de outra maneira muito fresca.

curiosidade alcachofras

Nem todo mundo está ciente do fato de que a haste da alcachofra mais macia, um tempo particular de seu “entusiasmo” externo, podem ser comidos crus em saladas ou vinagrete. Também comia sozinho, cru e sem tempero tem um sabor muito apreciável.

Um estudo da ‘ Universidade Comenius na Eslováquia aprofundou a investigação sobre dell’ capacidade extrato de folhas de alcachofra para impedir o crescimento de células de leucemia.

Graças às suas propriedades diuréticas  a alcachofra é usada na preparação de produtos de emagrecimento, enquanto, devido à sua purificação e ação de desintoxicação do fígado, podem ser usadas em casos suaves de envenenamento. Para este efeito, prepara-se uma infusão com duas colheres de chá de folhas secas e metade de um litro de água, que vai bebido três vezes por dia ao meio uma medida de vidro de cada vez.

A maior parte dos ingredientes ativos da alcachofra estão contido nas suas folhas, que normalmente não são consumidas. Bem, preparar uma infusão com suas folhas, você terá uma bebida muito amarga que será capaz de reduzir a proporção de colesterol no sangue.

Se você cozinhar as alcachofras não jogue fora a água do cozimento, pois é muito rica em sais minerais e pode ser adicionado a sopas com consequentes efeitos benéficos. Para confirmar isto, é importante notar que, mesmo na utilização de ervas medicinais e alcachofra a parte que é utilizada é a verdadeira folha adequada.

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De acordo com a pesquisa científica recente tem mostrado que comer alcachofras contribui para o bem-estar do nosso corpo e, especialmente, para prevenir várias doenças.

Em os EUA, Califórnia produz quase 100% da produção total de alcachofra americano, com a cidade de Castroville que se tornou muito famoso para o festival anual da alcachofra.

Alcachofra e calorias

Cada 100 gramas de parte comestível é tem um consumo de calorias igual a 47 calorias.

 

indicações médicas

As informações publicadas por Mente Sã Corpo São possui caráter exclusivamente informativo e não deve ser considerada como aconselhamento nem quaisquer prescrições médicas ou outro. Antes de tomar qualquer decisão em relação à sua própria saúde, incluindo a de mudar sua dieta, é essencial consultar, em pessoa, com o seu médico.

Leidiana Torres

Sobre o autor | Website

Bacharel em Enfermagem e fundadora do Mente Sã Corpo São. Contato: leidianatdn@gmail.com

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